揭秘春秋战国时期的饮食器 奉告你古人咱咱们用什么吃饭

2019-05-12  
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摘要: 在春秋战国时期,古人咱咱们到底是用什么来烹煮盛放食物呢?据悉,此时的食物重要以烧烤涮烫烹煮为主,青铜器、陶器、漆器及原始瓷器等在人咱咱们的饮食生活中扮演着极其重要的角色,尤以青铜制的饮食器,还兼有礼器之名。据已出土的春秋战国饮食器皿来看,在沿用至今

  在春秋战国时期,古人咱咱们到底是用什么来烹煮盛放食物呢?据悉,此时的食物重要以烧烤涮烫烹煮为主,青铜器、陶器、漆器及原始瓷器等在人咱咱们的饮食生活中扮演着极其重要的角色,尤以青铜制的饮食器,还兼有礼器之名。据已出土的春秋战国饮食器皿来看,在沿用至今的炒菜的铁锅尚未出世之前,先秦的人咱咱们对青铜器的依赖可见一斑。

揭秘春秋战国时期的饮食器 奉告你古人咱咱们用什么吃饭  

举国重器熬煮油烹之器——鼎 陈侯鼎,春秋,藏于故宫博物院

  鼎,末了是由远古时期陶制的食具演变而来的,等于由釜、陶支脚和灶的组合而成的。鼎的重要用途是烹煮食物,鼎的三条腿便是灶口和支架,腹下烧火,可以或许或许熬煮油烹食物。自从青铜鼎出现后,它又成为祭祀神灵的一种重要礼器,而后又以示王权。鼎,初现于夏,盛行于唐,成熟于西周,春秋之战国时,适用意义渐弱更偏重于以示权势。秦之后,鼎的王权意义渐失,伴随佛教文化连续成装潢焚香之器。

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楚王酓胐鼎,战国,藏于故宫博物院

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  古烧煮烹炒之炊具——鬲 正人之弄鬲,战国,藏于故宫博物院

  鬲,作为一种汉族古代煮饭用的炊器,烧煮或烹炒的锅,有陶制鬲和青铜鬲之分。其形状一样平常为侈口(口沿外倾),三足中空,便于炊煮加热。铜鬲流行于商代至春秋时期。商代后期的鬲多无耳,后期口沿上一样平常两个直耳。西周后期的鬲多为高领,短足,常有附耳。西周后期至春秋的鬲大多数为折沿折足弧裆,无耳;有的在腹部饰以觚棱,西周时另无方鬲。

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古之蒸食之器——甗 环带纹甗 春秋 藏于故宫博物院

  甗,中国先秦时期的蒸食用具,可分为两部分。下半部是鬲,用于煮水,上半部是甑,两者之间有镂空的箅,用来放置食物,可通蒸汽,流行于商至汉代。商早期花纹简略,晚期多用兽面纹装潢。西周还出现了附耳、长方形甗。此期间,状况基本上都是甗鬲合体的。春秋战国时,器身变薄,袋足消失,甗的甑部多为大口斜腹的式样,甑底径小于口径,很多器物不再用花纹装潢,状况也多为多为甑鬲式。

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古之盛放煮熟饭食之器——簠簋 楚王酓朏簠 战国 藏于故宫博物院

  簠簋,为盛黍稷稻粱之礼器,有“簠簋对举”的说法。簋,古代汉族用于盛放煮熟饭食的器皿,也用作礼器,圆口,双耳。形似大碗,人咱咱们从甗中盛出食物放在簋中再食用。流行于商朝至春秋战国时期,簋的形制很多,变更较大。西周除原有式样外,又出现了四耳簋、四足簋、圆身方座簋、三足簋等各种情势,部分簋上加盖。簠,基本形制为长方形器,盖和器身形状相同,大小一样,高低对称,合则一体,分则为两个器皿,用途与簋相同,出现于西周早期,重要盛行于西周末春秋初,战国晚期以后消失。

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